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「シュー・ダンフェール パリ」 & 「B by B」@新宿 NEWoMan

新宿駅周辺が、非常に便利に、そして魅力的になると期待度が高かった「 NEWoMan(ニュウマン)」ですが、4月中旬に、ようやく全館オープンしましたね。
他の商業施設と同様、こちらも女性をターゲットにした店舗がメインですが、「バスタ新宿」と直結している事もあり、飲食店関係は、朝早くから翌朝まで営業しているところも多いようで、オヤジにとっても魅力的なエリアとなりそうです。
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そんなニュウマンには、若い女性を虜にさせるスウィーツの有名店が色々出店しているようですが、中でも一番注目度が高いのが、こちら、「シュー・ダンフェール パリ」ではないでしょうか?
2014年、アラン・デュカスの監修でパリに誕生したシュークリーム専門店、「シュー・ダンフェール パリ」の日本1号店です。

パリ本店同様、店内で、じっくり焼き上げたシュー生地に、素材の風味や香りを生かした贅沢な自家製クリームを、注文に合わせて詰めた「出来立て」のシュークリームを提供してくれるのだそうです。
ちょっと、食べてみたいなぁ!と思っていたところ、何と、今、福岡に住んでいる息子が、GWに帰宅した際、手土産に、これと、「B by B」のチョコを持って来てくれました。
そんな話は全くしていないのですが、以心伝心とは、この事です。

可愛らしい白とピンクのオリジナルBOXの蓋を空けると、小さなシュークリームが6種類整列していました。
内容は、パリ本店と同じレシピと言うショコラ、キャラメル、アグリュム、そして、日本オリジナルのカスタード、抹茶プレミアム、さくらの6種類。
このうち、さくらは、5月限定商品との事。
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早速、ランチ後のデザートで戴きました。
「ふた口の贅沢」と言われる小さなシュークリームを、更に2つにカットして、6種類同時に食べ比べてみました。
ローストしたナッツやあられ糖が塗されたシュー生地は、予想以上にカリカリ&サクサクで、クリームもきめ細かく香り豊かで濃厚!

敢えて順位を付けるとすれば、キャラメル、ショコラ、カスタード、アグリュム、抹茶、さくら・・・の順かな?
とは言え、さすがはアラン・デュカス、どれも、各々個性があり、期待を裏切らない美味しさでした。
でも、このシューとクリームの組合せは、この位の大きさがBEST!

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そして、後日、食べてみた「「B by B」と言うブランドのチョコレート。
コチラは、ベルギー北部にある2つ星レストラン、Bartholomeusのシェフとショコラティエの2人のコラボレーションから生まれた「Chefチョコ」という新しいカテゴリーを創り上げ、銀座にも店舗を持つ有名なチョコレートブランドなのだそうですが、全く知りませんでした。
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2つ星レストラン、Bartholomeusで定評のあるデザートメニューを、1つのチョコレートの中に凝縮させ、とことん素材の品質に拘ったフレーバーとベーシックなチョコレートのハーモニーを楽しんでもらう事をコンセプトにしているらしいです。
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我々が戴いたのは、10数種類とも20数種類とも言われるフレーバーから、特に女性に人気の高いフレーバーをセレクトしたと言う「FUEL FOR LOVE」の「THE PURE FIVE]と言う5個入りのパッケージ。
内容は、①ミルクチョコレート/シュペキュロース/オレンジ、②ミルクチョコレート/パッションフルーツ、③ダークチョコレート/スターアニス/ハニー、④ダークチョコレート/バベリュット/シーソルト、⑤ホワイトチョコレート/ヘーゼルナッツ/コーヒーと言ったラインナップ。

本当に申し訳ないのですが、自分は、甘いフレーバーが中に入ったチョコレートが全くもって苦手であり、食べる前から、コチラのブランドとの相性は分かっておりました。
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シュー・ダンフェール パリ ニュウマン 新宿店
03-3354-2181
渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan エキナカ (新宿駅新南口 駅構内)
8:00〜22:00
定休日:施設に準ずる

BbyB Shinjuku Sta. (ビーバイビー)
03-6273-2778
新宿区新宿4-1-6 NEWoMan SHINJUKU 2F
8:00~22:00
by kansukenator1 | 2016-05-27 23:32 | カフェ/スウィーツ | Comments(0)


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